9월 제철음식 소개 및 효능

무더위가 한풀 꺾이고 선선한 바람이 불어오기 시작했습니다. 이렇게 계절이 바뀌는 환절기에는 건강에 신경 써야 합니다. 자칫 면역력이 떨어지면 감기에 걸리기 쉽기 때문이죠. 9월 제철음식 먹으면서 면역력도 키우고 건강하시길 바랍니다. 

 

 

8월 제철음식 효능 8월 축제 정보

 

9월 제철음식

 

 

9월 제철음식 소개 및 효능

 

1. 능이버섯

 

면역조절에 우수한 9월의 제철음식 능이버섯입니다.

능이버섯에는 면역시스템을 강화하는데 도움이 되는 항산화물질과 폴리사카라이드가 포함되어 있어 면역력 강화에 좋습니다. 또 염증을 줄이고 염증 관련 질환을 관리하는 항염증 작용과 몸속의 자유 라디칼을 제거하는 항산화 물질을 함유하고 있어 세포손상을 예방하고 심장 질환, 암, 기타 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.  혈당을 안정시키며 당뇨병관리에 좋고, 간 기능을 개선하고 유지하는데 도움을 줍니다. 

 

능이버섯에 함유된 비타민과 무기질이 무의 감칠맛과 더해져 맛과 영양을 더해 주므로 함께 섭취하면 좋습니다. 

 

능이버섯을 구입시 가능한 신선한 버섯을 선택하거나 건조 능이버섯을 구입하여 요리에 활용하는 것이 좋습니다. 

 

능이버섯은 날씨에 따라 독성물질이 변질되기 때문에 신선한 능이버섯을 선호하여, 요리 시 완전시 익혀야 합니다. 삶거나 익힐 때 독성물질이 제거됩니다. 

 

 

 

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2.  꽃게

 

다양한 영양소를 제공하는 동시에 건강에도 도움을 주는 9월의 제철음식 꽃게입니다.

 

 

꽃게는 고단백, 저지방 식품으로 근육을 빠르게 성장시키고 유지하는데 도움을 줍니다. 꽃게에는 철분, 아연, 칼슘 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 뼈 건강과 혈액 형성을 지원합니다. 비타민 B12의 탁월한 원천 중 하나로 신경기능을 유지하고 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 심장건강을 촉진하고 염증을 감소시키는데 도움이 됩니다.

아연은 면역 시스템을 강화하고 상처 치유를 돕는데 중요한 역할을 합니다. 

 

 

꽃게에 알러지 반응이 있는 경우 섭취하지 마시고, 콜레스테롤이 높을 수 있으므로 고 콜레스테롤 혹은 심장 질환 위험이 있는 사람은 과도한 섭취를 피해야 합니다.

 

또 꽃게는 9월 제철음식인  감과는 상극이어서 같이 섭취 시 복통을 일으키기 쉬우니 섭취 시 유의하셔야 합니다.

또 귤이나 샤인머스캣도 함께 먹으면 좋지 않기에 꽃게를 먹고 난 뒤 후식으로 과일 등을 섭취할 때 꼭 유의하시기 바랍니다. 

 

 

 

 

3.  대하

대하는 영양가가 풍부하여 다양한 식사에서 사용할 수 있는 다재다능한 식재료인  9월의 제철음식입니다.

 

대하는 높은 단백질 함량을 가지고 있어 근육건강과 성장에 도움을 주고, 지방 함량이 낮고, 포화 지방산이 적어 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 D, 비타민B12, 아연 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 뼈 건강과 신체기능을 지원합니다. 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 뇌 건강과 염증 감소에 도움을 주고, 비타민E와 세례스토린 같은 항산화 선분을 함유하고 있어 세포 손상을 예방하는데 도움을 줍니다. 

 

해산물 알레르기가 있는 경우 대하 섭취시 유의하셔야 합니다. 콜레스테롤 함량이 있으므로, 고 콜레스테롤 혈증이나 심장질환이 있는 경우 과도한 섭취를 피해야 합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

4. 감

 

감은 매우 영양가 있고 건강에 많은 이점을 제공하는 9월의 제철음식 입니다.

 

감은 비타민C, 비타민A, 카로틴, 폴리페놀 등 다양한 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있어, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 건강한 피부와 눈 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 식이섬유가 풍부하게 들어있어 소화를 촉진하고 변비예방에 도움을 줍니다. 혈당을 안정시키고 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민K, 비타민B6, 포테슘, 철분등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 건강한 뼈와 혈액형성을 지원합니다.  감에 함유된 비타민C와 다른 항산화 성분은 면역시스템을 강화하고 감염을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

 

위에서 설명했듯이 꽃게와 함께 먹는 것을 유의해야 합니다. 

 

 

 

 

5.  고구마

 

영양가 높은 9월의 제철음식 고구마는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B6, 칼슘, 철분 등의 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 각종 신체 기능을 지원합니다. 특히 비타민 A는 시력 개선에 도움을 주며, 비타민 C는 면역 시스템을 강화합니다. 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 혈당을 안정시키고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다. 고구마에는 카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 하며, 자유 라디칼로부터 세포를 보호합니다. 저열량 식품 중 하나로, 다이어트나 체중 관리에 적합합니다.

 

고구마에는 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있으므로 당뇨병이나 혈당 관리가 필요한 경우, 고구마를 적절히 섭취해야 합니다. 과도한 섭취는 혈당 수치를 높일 수 있습니다.  너무 오래 익힐 시 영양소가 파괴될 수 있으므로 적절한 조리시간을 유지해야 합니다. 

 

 

 

 

6. 고등어

 

이번에 소개할 제철음식은 등 푸른 고등어입니다.

 

고등어는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA를 풍부하게 함유하고 있어, 심장 건강을 촉진하고 염증을 감소시키며 뇌기능을 지원하는데 도움이 됩니다. 고등어는 고단백, 저지방 식품으로, 근육을 빠르게 성장시키고 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

고등어는 비타민 D의 풍부한 원천 중 하나로, 뼈 건강과 칼슘 흡수에 중요한 역할을 합니다. 비타민 B12는 신경 기능을 유지하고 빈혈을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 고등어에는 인, 셀레늄, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 들어있어 건강한 신체 기능을 지원합니다.

 

고등어에는 수은이 함유될 수 있으므로, 과도한 고등어 섭취는 수은 중독을 일으킬 수 있습니다. 특히 임신 중인 여성과 어린아이들은 고등어를 과도하게 섭취하지 않아야 합니다. 

 

 

 

 

7. 송이버섯

 

이번에 소개할 제철음식은 맛도 영양가도 풍부한 송이버섯입니다.

 

송이버섯은 저칼로리 식품 중 하나로, 다이어트나 체중 관리를 위한 식사에 적합합니다. 높은 식이섬유 함량으로 포만감을 유지하면서 칼로리 섭취를 낮출 수 있습니다.  단백질이 풍부하게 함유되어 있어 근육 건강과 성장에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 D, 비타민 B, 철분, 칼륨, 인 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 신체 기능을 지원합니다.

 

송이버섯은 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 C를 함유하고 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 노화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.  면역 시스템을 강화하는 데 도움을 주는 β-글루칸이 함유되어 있습니다.

 

송이버섯은 반드시 익혀야 합니다. 날것으로 먹으면 소화 장에 부작용을 일으킬 수 있으며, 익히지 않은 버섯은 독성을 가질 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

8.  석류

 

석류에는 폴리페놀과 안토시아닌 같은 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역 시스템을 강화하고 감기와 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.  석류는 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줄 수 있으며, 심장 건강을 촉진할 수 있습니다.

 

석류에는 염증을 줄이는 데 도움을 주는 항염증 성분이 있어, 염증 관련 질환 관리에 도움이 됩니다. 석류는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있는 식이섬유를 함유하고 있습니다.

 

석류를 과도하게 섭취하는 경우, 소화 부작용이 발생할 수 있으며 칼로리 섭취가 높아 다이어트에 부적합할 수 있습니다. 석류에 함유된 산도로 인해 과도한 섭취가 칼슘 흡수를 감소시킬 수 있으므로 칼슘 부족이 있는 경우 과도한 섭취는 피해야 합니다.

 

 

 

 

 

 

9.  녹두

 

녹두는 고단백, 저지방 식품으로, 근육을 빠르게 성장시키고 유지하는 데 도움이 됩니다. 녹두는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 혈당을 안정시키고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 철분, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 건강한 신체 기능을 지원합니다.

 

 녹두는 피부 건강에 도움을 주는 비타민 E와 아연을 함유하고 있습니다.

 

 녹두는 바이타민 B1을 억제하는 아세틸화 녹소소를 함유하고 있으므로, 과도한 섭취 시 바이타민 B1 결핍을 일으킬 수 있습니다. 과도한 녹두 섭취를 피해야 합니다.

 

 

10. 호두

 

호두는 단점퍼류인 오메가-3 지방산 알파-리놀렌산을 함유하고 있어 심장 건강을 개선하고 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 호두에는 비타민 E와 폴리페놀 같은 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 자유 라디칼로부터 보호합니다.  호두에는 마그네슘, 인, 칼륨, 아연 등의 미네랄이 풍부하게 들어있어 뼈 건강과 신체 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 호두는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

 

호두에는 에너지 생산에 필요한 코엔자임 Q10이 포함되어 있어 에너지 수준을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

호두를 과도하게 섭취하는 경우, 칼로리 섭취가 높아 체중 관리에 영향을 미칠 수 있습니다.

호두에 알레르기 반응이 있는 경우, 섭취하지 않아야 합니다.

고혈압이나 염분 제한이 필요한 경우, 소금이 첨가된 호두나 과자류와 같은 가공된 호두를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

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